Als je een e-mail wilt krijgen als ik een bericht heb gepost...

woensdag 24 juni 2015

Méli-mélo....

Er zijn weer allerhande gebeurtenissen te melden over ons leven in la douce france...
'Douce' is het zéker, want we hebben al wekenlang echt mooi weer, met veel buitenleven. Junimaand als mooiste bloemenmaand geeft ons natuurlijk ook veel plezier!

1. Project nieuwe tussendeuren is deze week echt afgerond. Het werd gekenmerkt door verkeerde zuinigheid van mij... ik wilde o.a. tweedehandsdeuren en al mijn potten roomwitte verf opmaken. Dat heb ik geweten. Ton heeft veel werk gehad (doch met veel plezier) aan het op maat maken van de deuren en nu blijkt een deur getordeerd (scheefgetrokken door vocht o.i.d.) en gaat het sluiten moeizaam. Mwah... Ik ging met verschillende potten verf in de weer die elkaar slecht verdroegen, afijn, ze hebben nu zo'n laag of vijf (met roedeverdeling, brrrr, wat een werk) en zien er uiteindelijk piekfijn en goed gedekt uit! Ik denk maar zo; hier gaan we jaaaaaren plezier van hebben.

Afgevinkt!


2. Op de weides rondom ons dorp staan veel moeders met jonge veulens, echt een prachtig gezicht. Terwijl de kleintjes nog veel slapen houden de merries de wacht...




3. Beginnend wespennest ontdekt!

Aan het buitenplafond bij de ingang van onze sauna, zagen we een vreemd object! Het bleek het begin van een wespennest

De omkapseling leek wel een roos van flinterdun papier.
Zo fragiel dat het moeilijk vast te pakken was.
Met mijn paletmes uit de keuken heeft Ton het van het
plafond afgesneden. Wespen werden wel boos, maar Ton
had zijn bijenkleding aan. Ze vlogen weg (en Ton ook :-)


In de omkapseling zat de start van de rosetvormige raat.
Ook flinterdun. Het lijken wel bijoux!
In de kern zaten poppen (dicht) met naar buiten toe
al open hokjes met bewegende larven,
jaggie-baggie

We hebben het verbrand,
liever geen wespennesten hier...

zondag 14 juni 2015

Dimanche-matin

In alle vroegte maakte ik mét camera en mijn kopje koffie een rondje door de tuin. Even hier zitten, even daar, aan de rozen ruiken... De stilte - slechts onderbroken door vogelgekwetter - op me laten inwerken. Ton was al weg om de opgezette feesttent in het dorp mee te helpen aftuigen en mijn vader lag nog in bed. Geen wind, overal rust in en om het huis...
Bij zo'n 'bewust' rondje kom ik altijd weer bloeiende planten tegen die ik eerder niet had opgemerkt. Oh, gelijk mooie foto's schieten van de plekjes en het huis (denk ik dan), maar nee, er staan kruiwagens, gieters, lege waterflessen, bakken gewied onkruid, die de PR een beetje tegenwerken... Ik laat ze staan, me nu niet deze rust laten afnemen door gelijk weer te gaan opruimen. Als ik in de grote papaver kijk zie ik bijen vreselijk hard aan het werk! In een enorm hoog tempo gaan zij van meeldraad naar meeldraad om te verzamelen...
Nee, voor mij is het zondag!

Cadeautje in de rozenborder, een prachtige papaver (le pavot).
Gisteren tijdens de lunch op het terras zagen we dat hij in één seconde al zijn
bladeren en meeldraden (les étamines) liet vallen. Mooi daar getuige van te zijn!


Mijn potager staat er goed bij,
aardappels kunnen binnenkort gerooid worden,
volop aardbeien nu, elke dag verse sla!

Jammer dat ik jullie dit plekje niet kan laten ruiken

Prille hazelnootjes aan de notenboom!

Een bak vol munt voor in de thee!
Alleen in deze bak mag hij woekeren van mij...

Mijn grote trots van nu, de
nieuwe border ontwikkelt zich prachtig!
Hier en daar nog wat planten erbij gezet, zoals Gaura,
met een wittig bloemetje, wat al het paarsblauw wat
gaat oplichten.

Junglehoek 2015
Niets aan gedaan dit jaar, geen tijd.
Weelderig!
De pergola rechts stort bijna om,
klus voor de komende weken!

Wat een schoonheden, elk jaar
mooier en voller!



woensdag 10 juni 2015

De eerste voorjaarshoning!

Gisteren 17 pondspotten voorjaarshoning afgevuld! Even zag het er naar uit dat we niets hadden en de bijenvolken zich slecht ontwikkelden dit voorjaar maar opeens is de situatie kennelijk veranderd (raadsel?).
Marcel, onze Franse bijenkompaan, heeft de honing voor ons geslingerd en kwam de emmer brengen. De honing is mooi licht en we hopen dat de bijen onze rijk bloeiende acaciaboom veelvuldig bezocht hebben want dat geeft de mooiste en lekkerste honing. Bovendien versuikert deze soort niet tot nauwelijks, wat anders met voorjaarshoning wel vaak gebeurt.
We zijn er trots op en de eerste schepjes zijn natuurlijk al verorberd! Zalig...


maandag 8 juni 2015

Onze mollenvanger...


Na ons ochtendwandelingetje zag Foppe bij thuiskomst een verse molshoop in de boomgaard. Hoezeer ook verknocht aan zijn bak ochtendbrokken, dit moest natuurlijk eerst 'opgelost' worden...
En dan staat hij daar, bijna voor eeuwig, doodstil, de grond om de hoop afturend, want ik vermoed dat hij de mol onder de grond kan volgen via zijn scherpe gehoor. Foppe in volle concentratie. Ik sloop heel zacht dichterbij, om de mol niet te verjagen die de grondtrillingen opvangen kan. Inmiddels op een meter afstand zag ik de molshoop ietsje bewegen, hoopje na hoopje werd van binnenuit opgetast door de mol. Foppe stond rustig te kijken, ruikend, zijn kans afwachtend. Toen ontwaarden we een roze klauwtje tussen de bewegende aarde... en PATS, Foppe sprong er hard gravend en happend met zijn snuit middenin........ Verloren! Na drie seconden zit Foppe al vast in de klei en de mol is zijn gang allang weer ingekropen. Zo gaat het vaak, frusterend voor hem. Ton adviseerde me een schop bij de hand te houden en al stekend de mollengang hiermee in één keer af te sluiten... maar ja, van welke kant komt die gang en zo'n held ben ik nu ook weer niet. Op de terugweg uit de tuin hebben Foppe en ik maar aardbeien geplukt. Kwamen we toch niet met lege handen terug!







zondag 7 juni 2015

Het grote genieten!

GG, zoals mijn lief pleegt te zeggen... 
De zes vrouwen van de kookclub 'Het Damesdiner' zijn hier vanochtend na vier verrukkelijke dagen helaas weer vertrokken. Verrukkelijk in de zin van samen op een relaxte manier heerlijke en bijzondere gerechten klaarmaken, in de zin van gezelligheid, van het samen genieten van alle dagen prachtig zomerweer en van de afwisseling... fijne gesprekken aan tafel en ook gillen van het lachen.
Want deze keer draaide het niet alleen om koken, maar hebben we ook een hele mooie tuin bezocht (La Mansonière), een Cidrerie, buiten de deur geluncht en een ochtend op de markt in Nogent le Rotrou doorgebracht. Kijkend, shoppend en genietend op een terras.
Hoogtepunten waren dagelijks natuurlijk óók de gezamenlijke maaltijden, buiten in de tuin, waar Ton ons fêteerde op een assortiment aan wijnen (zie vorige blog). Ondanks dat ik dit kookweekend begeleidde, voelde het op zulke momenten ook voor mij als vakantie!
Een zeer culinair moment maakten we op vrijdagavond mee. Als dessert had ik een uitgebreide kaasplank met drie bijpassende wijnen op het menu gezet, niet ingewikkeld en ronduit feestelijk. De Fransen drinken vaak een goede rode wijn bij de kaas, maar een sommelier zal je bij elke kaas een ander wijnadvies geven. Zo komen de kaassmaken - die al zo gelaagd van zichzelf zijn - nóg beter tot hun recht. Een waar smaak-avontuur, wat ik graag eens met kookfanaten wilde beleven! Bij de zachte en jonge kazen zoals de ´jeune´ Crottin de Chavignol en Chaource serveerden we een Chardonnay, bij de Tomme de Savoie en Livarot een Chinon en bij de pittige Bleu de Causses een Sauternes uit 2009, vergezeld van notenbrood en cidergelei.
Boeiend om dat alles bij elkaar te proeven en iedereen vond het erg lékker!
En na dit feestje even terug naar af en balansdagen houden, tsja...



Blij met de fantastisch gelukte Paris-Brest
 (soezenring met vulling van mokka-parfait)

Laatste avond, plat de résistance:
huisgerookte zalm en strudel van courgette

Veel werk maar héérlijk:
verfijnde amuse van biet met room,
dille, sesamstengel

keukenbrigade 3-7 juni 2015

Druk met voorbereiden diner...

een allemachtig lekker taartje als dessert: een amandel-(verse)kersen-clafoutis

kaas-wijn-avontuur...

Aankomst met cider en Tarte Tatin

La Mansonière in St Ceneri le Gerei
Choucroûte de la mer... zuurkoolschotel met vis

dinsdag 2 juni 2015

Kookworkshop in aantocht!

A.s. woensdag zal kookclub 'Het damesdiner' hier arriveren...
Samen met de deelnemers hebben we een programma gemaakt van bezoek naar regionale markten, kooksessies, excursies naar kaasfabriek en cidrerie en dat gaat allemaal woensdag van start! Met de caviste heb ik afgelopen weekend de wijnen voor de arrangementen bij de vier diners uitgezocht. Ik merk dat ik nu - na een aantal jaren kookworkshops - grip krijg op welk soort wijn bij welk gerecht. Haar keuze begrijp ik nu beter en af en toe doe ik een voorstel. We hebben weer een mooie collectie aangeschaft die nu (nog) staat te prijken in het atelier, un trésor vraiment! De mappen met alle recepten liggen klaar voor de deelnemers en de hele lange boodschappenlijst voor mij ook, haha. Daar ga ik morgen mee op pad langs mijn favoriete leveranciers... Ik heb er ontzettend veel zin in!