Als je een e-mail wilt krijgen als ik een bericht heb gepost...

dinsdag 30 april 2013

Le nouveau roi!

Jullie begrijpen dat we de K(r)oningsdag hier niet ongemerkt voorbij hebben laten gegaan. Momenteel is hier een groep vriendinnen die met elkaar schilderen, vilten, aan Yoga doen, boetseren...
Gisteren zagen we plots een fles oranjebitter in de keuken staan. een ander had bij aankomst al mooie servetten meegebracht. Zelf hadden we die ook weten te bemachtigen bij de supermarkt...
Dus vanmorgen werd er bij het ontbijt gedekt met oranje... Maar elk uur kwam er wel een verrassinkje bij, een taart, een bus koeken. Bovendien hadden 'verdacht' veel mensen oranje kleding aan, dus ja, we zijn het hier ook aan het vieren. Met zijn allen voor de TV en een schaal broodjes erbij en vanmiddag hebben we alle prachtige kleding van de dames aanschouwd die de inhuldiging bijwoonden in de nieuwe kerk in Amsterdam. Heel gezellig dat West-Friese commentaar van iedereen, ha-ha!
"Noh, wat een lekkere trombone heeft die daar in het orkest, die kan daar lekker op gaan spelen zo..." en "Die hoed van haar is toch veels te groot, niet dan?"
De dag sluiten we af met wortelsoep, zalm en broccoli en natuuuuurlijk sinasappelijs met mango toe. Dan is het weer wel voldoende oranje geweest en gaan we over tot de Franse orde van de dag!



woensdag 24 april 2013

Mysterieuze tuingasten...

Soms laten gasten iets achter... een sok, doucheschuim, hun jas aan de kapstok. Meestal blijven die zaken liggen, een enkel keertje worden ze een volgende keer meegenomen. 
Maar nu verdenken wij speciale gasten ervan dit heel doelbewust te doen en dan gaat het niet om direct in het oog springende zaken. Het lijkt de bedoeling dat die spullen hier ook blijven? Een gevalletje van infiltratie? Na hun eerste bezoek - jaren geleden -  ontwaarden we pas een week later een piepklein autootje op een richel boven de deur... een deux chevauxtje, heel Frans! Een zomer later was er plots een fluffy in de badkamer. We lieten de zaken maar voor wat ze waren.
Maar sindsdien is er wéér een autootje bijgekomen (op een ander richeltje) en nu na de kookweek hebben we in de tuin bezoek gekregen van twee mysterieuze gasten, namelijk alleraardigste tuinkaboutertjes...! Tenminste, tot nu toe hebben we er twee ontdekt. Je weet het maar nooit met die 'gasten'...
We vinden ze heel vrolijk staan, eentje houdt de wacht bij de groentebakken, de ander bij de vijver. We zoeken nog namen voor ze. Natuurlijk hebben we al Jut en Jul (en als zij stoute acties plegen heten ze Schorrie en Morrie), dus ja, misschien is RaRa en Haha een idee?





zaterdag 20 april 2013

Vervolg kookweek...


Na een rustdag op woensdag - voor het  eerst dit jaar en goed bevallen! - zijn we donderdag en vrijdag echt op hoger culinair niveau voortgegaan!
Huisgerookte zalm, zelfgemaakt ijs, allerlei heerlijke voor - en bijgerechten en tot slot op vrijdag een heuse Beef Wellington. Je begrijpt, hier natuurlijk Boeuf en croûte geheten!
Maar ook tijd om lekker in het zonnetje te zitten, natuurlijk!

Werkoverleg... wie gaat wat maken??

Boeuf en croûte (ossenhaas met rauwe ham en duxelles
van champignons in bladerdeeg) hier mét schoorsteentje
van alufolie bovenin!

Clafoutis-dessert met verse frambozen

De laatste hand aan het diner van donderdag.
Echtgenoot Ton begeleidt de diners elke dag met mooie wijnen
waar hij dan ook herkomst en wetenswaardigheden bij vertelt...

Huisgerookte zalm met beurre blancsaus

Na een excursie naar de Livarotkaasfabriek op donderdagochtend
wilden we 'smiddags meteen Camembertkoekjes maken,
volgens hun recept

Moeder Gerrie en dochter Paula druk aan de kook samen!

Zelfgemaakt nougat-ijs met Frambozencoulis

Een waar succes: salade met gepocheerde peer,
Roquefort en noten


Tot slot, lieve cursisten, heel hartelijk dank voor deze week vol gezelligheid, samenwerking, al jullie zorg voor de gerechten, voor de afwas, voor de materialen waar jullie mee werkten...
Hopelijk heeft het veel inspiratie geboden om thuis zelf mee aan de slag te gaan!



woensdag 17 april 2013

Moeder-dochterkookweek...

Afgelopen zondag begon deze cursusweek met 3 stellen moeders en dochters, leuk! Het was prachtig weer om ze te verwelkomen en we hoopten dat het de hele week zo zou blijven. Helaas is het soms toch wat somber en kouder, maar vandaag was het 24 gr en absoluut zonnig. We hebben al heel wat recepten gemaakt, schotels geserveerd, wijnen erbij geproefd...
Hieronder een impressie:
Cheesecake met witte chocolade
Oeufs mollets op het punt de oven in te gaan...

Pompoenbrood met salie
gevogelteterrine met rode paprika

Lekker samen kokkerellen...

Moeder en dochter...

St Jacques in sauce Mornay

De terrine 'ingepakt'...



zondag 7 april 2013

Met blijdschap...

Ja, die strekking heeft het zo ongeveer... met blijdschap geven we kennis van het voortleven van ons bijenvolk, hieperdepiep!
We hadden er weinig vertrouwen meer in met die koude-aanvallen van de afgelopen maand. Steeds kwamen er bijen uit de kast en hup... was er weer vorst, tot we er geen meer zagen.
Vandaag zagen we eindelijk weer een kluitje bijtjes, maar nu met stuifmeel aan hun pootjes, dus dat betekent dat er in de kast gevoederd moet worden... nieuw broed... dus nieuwe bijen! We zijn op zijn minst hoopvol gestemd.



 
Twee weken geleden heeft Ton ze nog bijgevoerd met suiker, maar hij had geen enkele hoop meer... des te groter is de blijdschap hier!
Op dit moment bloeien er ook al veel bloemen (wel of geen zon, de sleutelbloemen staan er!) en is er dus ook voldoende stuifmeel om binnen te halen. Dat is het gele klompje op de bovenste foto...
Ook hier is de verwachting dat het over een week 18 graden zal zijn, ik hoop het van harte. Bij het werken in de tuin zagen we al de knoppen in de fruitbomen die als het ware staan te wachten op de eerste echt zonnige dag. Ik denk dat dan in één dag alle bloesem uitkomt. Als een ware paparazzo zal ik in mijn tuin liggen om dat vast te leggen, reken maar!


Nu het zonnetje nog...


donderdag 4 april 2013

Vervolg Klus -en genietweek

Weer een paar dagen verder... Op de klussenlijst is inmiddels al veel afgevinkt. Super! Omdat het allemaal zo snel gaat zet ik er af en toe wat klusjes tussen. Dat is lachen geblazen, want dan word ik natuurlijk te grazen genomen... zo komt er geen eind aan de lijst.
Tot nu toe is het toch redelijk mooi weer geworden en vorderen de buitenklussen vlot. De tuin wordt leger, meer geordend, er ontstaat ruimte voor groei, er worden oude verhoute planten verwijderd en vervangen door nieuwe.
Ik voel me en soort van prinses met een grote, lieve tuingarde! Alsof ik me in zo'n tuinprogramma bevind, waar men een metamorfose van een week in een uur laat zien... van die snelheid! De mannen staan onverminderd te hakken in de geul en brengen verborgen schatten naar boven, paardehoeven, een oude plastic auto.
Ze staan als relikwie in de heg... Maar de geul nadert de overkant (20m) en morgen is deze klus waarschijnlijk geklaard. Inmiddels worden er ook nog slaapkamerdeuren  gebeitst.

.......................

Vandaag zijn we de dag begonnen met een marktbezoek, even van het erf en de klussen af, leuke winkeltjes bezocht en vanmiddag weer aan de slag. De geul is dicht!
Het gordijn is af!
Er wordt verder schoongemaakt...


Naar boven gespit in de geul...

De vierde dag... de geul kan weer dicht!

Gordijn in de gîte af...

De border opgeschoond...

Hanne reinigt de krochten...
De geulvondst in zijn totaal...



maandag 1 april 2013

Pâques 2013

Pasen stond voor ons in het teken van de kick-off van het seizoen, de klus - en genietweek. We verwelkomden de afgelopen dagen vele gasten en nu na een eerste werkdag zijn we al een geolied team wat vele klussen te lijf is gegaan.
Vandaag werd een een geul van 60 cm diep gespit (met vele stenen in de grond) voor een leiding van telefoon en internet naar de gîte. Wie denkt dat hier op het platteland ook alles zomaar draadloos kan, komt van een koude kermis thuis...
Harde arbeid, 2 mannen, hele dag, 4 meter gedaan... nog 16 te gaan!
Een wilg geheel geknot en volop wilge-takken in het huis en veel brandhout voor in de kachel!
Een grote bejaarde appelboom, die oud en moe was en zijn dagen zat... is geveld. Helaas. Een jonkie staat vol ongeduld te wachten om zijn plaats in te nemen en in de kuil geplaatst te worden. Opgaan, blinken en verzinken, voor wie geldt het niet...
Alle ramen zijn binnen en buiten gelapt, er zijn gordijnen gewassen, rozen - en vlinderstruiken gesnoeid.
Keukenkastjes voor de nieuwe keuken in de gîte zijn in elkaar gezet en keukenkrukken staan geschuurd klaar om morgen een verfje te krijgen. Er zijn kussens genaaid en gordijnen geknipt... WAUW! Met 10 paar handen en veel werkzin gaat het hard!
Wat het genieten betreft (als je dat al apart wilt zien) is er gewandeld (zulk mooi weer vanmiddag!) geborreld, gegeten en onbedaarlijk veel gelachen aan tafel. Zoals een gast zei: de klik is er duidelijk!
Op naar een volgende dag, waar Ton en ik als vliegende keeps bij zijn om al die energie te stroomlijnen, instructies te geven, alle benodigde spullen aan te reiken en... onze dankbaarheid te tonen.  
En zo leuk om hier samen aan het werk te zijn! En toen ik vanmiddag eventjes - tussen de boormachine en een knoop zoeken in - stil op de trap ging zitten om adem te halen en mijn zegening te tellen, realiseerde ik me dat mijn verlangen van destijds en de ervaring van vandaag op zo'n moment samenvallen... Dit was wat ik wilde met onze plek hier!
Samen genieten, bouwen, creëren en ik ben er zo blij mee.
Wordt vervolgd...